【グルテンフリー5ヶ月目】遅延型食物アレルギー検査と結果
2017/4/15の記事
こんにちは。グルテンフリー生活を始めて半年が経ったsusieでございます。
パンやうどんなどの小麦ばかりを食べていた生活から一変。初めは絶望的だった小麦抜き食生活、2日で小麦を欲することがなくなり、一週間もすると精神状態が良くなり、そのうち自分の身体に合わない食物がわかるようになって、自主的に乳製品と卵も抜くようになりました。
きっとわたしは、なにかのアレルギーを持っているのかもしれない。
一般的に知られている即時型食物アレルギーとは違い、摂取してから数時間から数日後に症状が出る遅延型食物アレルギーを日に日に疑い、ついに先月検査結果が出たので今回はその報告をしようと思います。
参考記事はこちら⬇︎
glutenfreelife.hatenadiary.com
遅延型食物アレルギー検査は調べたところによると、日本ではあまり取り扱っている機関がなく、Amazon等で個人的に取り寄せて検査する方が多く見受けられました。わたしもそうしようと思っていたんですけど、自分で採血するというのに抵抗があり（血が出ないというトラブルも口コミで多々アリ？）、たまたま近所のクリニックで個人で取り寄せるのと同じ金額でやっていたのでクリニックで検査しました。ちなみに金額は３万円。これを高いと思うかどうかはあなた次第。
ただクリニックで検査したと言っても、医師が詳しくアドバイスしてくれたわけではありませんでした。
診察室に入ると、医師がひとこと。
「アレルギー、多いですね」
はい、まず１ページめ。
乳製品全滅。
卵もどちらもかなりの数値。
ほかにも中程度の反応を示す食物がいくつかありました。
つぎ、２ページめ。
やはりグルテンに中程度以上の反応あり。
それは小麦だけでなく全粒小麦や古代小麦にも。
意外なところでナスにかなりの反応が。
この時は基準というものがわからなかったのですが、その後読んだ本「その『不調』、あなたの好きな食べものが原因だった？」でこれだけ反応があるのはもはやリーキーガット症候群らしい。腸粘膜が破たんしていてなにを食べてもダダ漏れ状態。
３ページめには除去すべき食物と、それ以外の４日間のローテーションで食べるべき食物が分類されています。
要するに、連日同じものを食べているとアレルギーになりやすいので、せめて食べられるものはアレルギーにならないよう食べたら３日空けてくださいってことらしい。面倒なので実践していません。米も大豆も毎日食べているし。
そもそもなぜアレルギーになってしまうのかを考えなくてはならない。
そこで本をいろいろ読みあさったので、いくつかご紹介。
どの本にもグルテンフリーが良いといったような内容ではありません。敷いて言えば「粗食のすすめ」は欧米の食生活は日本人には合わないと言っているくらいです。
食べ過ぎると消化が追いつかず病気になる、食品添加物や農薬は栄養を妨げるので有機野菜を摂ると良いといった内容。この通りに生活するのはストイックすぎて難しいけど、知識としては入れておきたいことばかり。リーキーガット症候群のことも少し書いてあります。
数少ない遅延型アレルギーの本の一つ。遅延型食物アレルギー検査を行った人の症状や改善例がいくつか紹介されています。
根本的な改善策はないかと手に取ってみた一冊だけど、土壌菌を飲むとよいと書かれてる。現代人はきれい好きすぎて良くないという内容。
●「食といのち 辰巳芳子」
９０歳の料理研究家が学者・医師・看護師と現代の食のありかたについて対談したものをまとめた本。NHK「きょうの料理」の内容にまで意見する著者の、若者にどうやったら食の大切さを伝えられるかという思いがけっこう感動する。
●「粗食のすすめ 幕内秀夫」
今の長生きしている日本人の食生活を学べば健康になるという内容。粗食は良くないと警鐘を鳴らしている人も数多くいるけれど、言っていることは決して間違ってはいないと思う。
まとめるとこんな感じ。
お菓子やジャンクフード等で食品添加物ばかり入った食べものを食べていると腸がちゃんと機能出来なくなる
→栄養は逃げ、悪い物質が体中をめぐる
→脳を含む身体のあちこちに炎症が起こる
→不調になる。
そのためには、今長生きしている高齢者が食べているような和食を食べるのが良い。
そんなわけなので、しばらくわたしは中程度以上の反応があった食物を除去しながら和食生活を続け、極力食品添加物の入ったものは避ける努力をしようと思います。
そしてもうひとつ大事だと思ったこと。それは、そんな風に不調で困っている人々に食の大切さを伝えるということ。
わたしの祖母は、考えてみればケーキもパンも食べません。というか、仙人並みに小食です(笑)。それがいつしか時代が変わり、母はお菓子を食べるようになり、わたしもそれを受け継ぐ。でも何が良いかと伝えていくには時代に流されてはいけないんだなと思ったのでした。わたしは本を出すことが出来ないかもしれないけど、このブログで食の大切さが伝わるとうれしいです。
【グルテンフリー4ヶ月目】2月の献立・外食の記録
2017/3/1の記事
小麦を抜く食生活”グルテンフリー”を始めてから4ヶ月が経ちました。
体調が安定してきたので更新はしない予定でしたが、あれから糖質制限まがいなことを始め出したのと外食が多かったので、誰かの参考になればと思い今月も更新することに致しました。
2月1日 /105日目
朝食・・・玄米おにぎり、味噌汁。
昼食・・・×
間食・・・フレンチフライ、モミティー。
夕食・・・じゃがいもの煮物、ベビーリーフサラダ、漬物、ご飯。
間食・・・芋けんぴ。
ちなみに、漬物は市販のさごはちで漬けたもの、味噌にブっ込んだだけのもの、塩もみしてニンニクペーストを入れたものがあります。
1、2日置くとこんなかんじに↓
2月2日 /106日目
調子良し。
味噌汁を昆布から取ることにしたことに加えて、その昆布を再利用することを始める。まずは佃煮。
朝食・・・玄米茶漬け、漬物、青汁本葛。
昼食・・・×
夕食・・・鍋、昆布と海苔の佃煮（手作り）、キャベツと人参の浸物、ご飯。
2月3日 /107日目
変な夢で目が覚める。狭心症の症状が少し出る。
朝食・・・おにぎり、味噌汁。
昼食・・・×
間食・・・味噌汁。
夕食・・・恵方巻（手作り）、葱スープ、高野豆腐の煮物、えのき酢炒め、漬物。
2月4日 /108日目
早起き・元気！
朝食・・・恵方巻残り、煮物残り、青汁本葛。
間食・・・手作りおからクッキー。
昼食・・・×
間食・・・芋けんぴ、餅。
夕食・・・しめ鯖、ネギ納豆の油揚、手作り豆腐、漬物、佃煮、玄米ご飯、味噌汁。
2月5日 /109日目
目の下がスッキリ明るくなったような気がする。
仕事後少し目の奥が痛くなる。
朝食・・・玄米おにぎり2個、味噌汁。
昼食・・・×
夕食・・・信州そばにて鴨せいろ、焼き鳥、胡麻豆腐。
こちらの蕎麦は十割なので、グルテンフリーにはもってこいの店。
蕎麦も全然ボソボソした感じがなくて美味しい。
2月6日 /110日目
生理が来たけど生理痛はない。
朝食・・・青汁本葛。
昼食・・・うな重、漬物、肝吸い。
間食・・・いも恋（餅粉・芋・小豆）、芋けんぴ。
夕食・・・漬け物、玄米ご飯、味噌汁。
2月7日 /111日目
朝起きたら太ももが被れている（たまにある）。
ダンナの腕にも被れた痕があった。なんで？
朝食・・・おにぎり、味噌汁。
間食・・・塩オクラ（フライ）、白花豆。
昼食・・・里芋煮、キャベツ。
間食・・・芋けんぴ。
夕食・・・アジのひらき、かんぴょう、枝豆豆腐、里芋、納豆、漬物、味噌汁、玄米ご飯。ココア（ミルク入り）。
2月8日 /112日目
昨夜のココアが原因か（？）なかなか起きられず、頭痛もあり。
鎮痛剤を飲んで復活。
朝食・・・おにぎり、味噌汁。
間食・・・芋けんぴ、せんべい。
昼食・・・お餅。
夕食・・・豚肉炒め、刺身ゆば、切干大根とえのきの酢炒め、漬物、納豆、味噌汁、玄米ご飯。
2月9日 /113日目
あまり寝てなくて眠い。
朝食・・・おにぎり、味噌汁。
昼食・・・×
間食・・・芋けんぴ、きなこ棒。
夕食・・・鮭の麹漬け、煮物、切干大根～の残り、漬物、梅、味噌汁、玄米ご飯。
2月10日 /114日目
昼以降眠気。なぜかわたしもダンナも屁が出まくる。
朝食・・・餅（海老入り）、煮物、味噌汁。
間食・・・古代米せんべい。
昼食・・・ほうれん草とネギ入り蕎麦、切干大根～の残り。
間食・・・芋けんぴ、きなこ棒。
夕食・・・鍋（鶏・白菜・人参・しめじ・厚揚）、昆布佃煮、漬物、ほうれん草、梅、玄米ご飯。
2月11日 /115日目
ちょっと眠い。
朝食・・・おにぎり、味噌汁。
昼食・・・サバ西京焼。
間食・・・有機チョコレート。
夕食・・・煮物、ほうれん草胡麻和え、味噌汁、ご飯。
間食・・・ミルク入りチョコレート。
2月12日 /116日目
鼻づまりがあるけど調子良し。
朝食・・・おにぎり、とろろ昆布入り味噌汁。
昼食・・・枝豆、コーン、味噌汁、白ご飯。
間食・・・マシュマロチョコ（1個）。
夕食・・・”いろは”にて、寝かせ玄米おにぎり、味噌汁、おはぎ。
店内には寝かせ玄米の本が置いてあり、行儀は悪いが食べながら読み玄米生活の仕方を学ぶ。
おはぎはダンナと半分こ。
間食・・・チョコレート、米粉クッキー。
2月13日 /117日目
眠い。
朝食・・・おにぎり、味噌汁。
間食・・・米粉クッキー。
昼食・・・切干大根の常備菜、ほうれん草、味噌汁。
間食・・・手作り芋けんぴ、手作りチョコがけポテトチップス。
バレンタインの前日だということをすっかり忘れ（グルテンフリーをしてからものすごく忘れっぽくなっているような気がするのは気のせい？）、ダンナに頼まれていたロイズのチョコがけポテトチップスを自力で作ってみる(笑)。
まずじゃがいもをスライスして、電子レンジでチン。
市販のカカオ８６％チョコレートをかけて出来上がり。
甘く無さすぎて美味しくないという結果に。
せっかくだからと芋も切ってオーブンでチン。砂糖を絡ませて出来あがり。
あれれ？なんかホクホクするやつとめっちゃ硬いやつがあるけど・・・。
夕食・・・サムゲタン（風）、昆布佃煮、漬物、ご飯。
2月14日 /118日目
ちょっとだるい。
さっそく寝かせ玄米を作ってみた。とはいっても我が家は小豆ではなくいつもの黒米で、塩を入れて混ぜて保温しただけ。
朝食・・・寝かせ玄米ご飯（17時間）、味噌汁、梅。
昼食・・・”ぐるりごはん”にてブッフェ。地元で数少ないオーガニック飲食店。
旬の野菜以外は出さない、残した分はお持ち帰りとかなり徹底している様子だけど、お値段はお手頃。野菜とフルーツがめちゃくちゃ美味しい！バナナとポンカンを何度かおかわり。
間食・・・焼き団子、黒糖ピーナツ太鼓、芋けんぴ。
夕食・・・がんもと大根人参おでん。
2月15日 /119日目
かなり眠いので、無理やり長距離散歩。
ヘルシーと思って葛きりをひたすら食べたが、どうやら炭水化物なためうどんを食ってるのと同じらしい。すごい満腹になる。
朝食・・・寝かせ玄米ご飯（40時間）、味噌汁。
間食・・・葛きり、ポップコーン、芋けんぴ。
夕食・・・いわし焼き、ほうれん草、漬物、味噌汁、ご飯、芋。
2月16日 /120日目
早朝覚醒、しばらく眠れず。寝ている間も息していないような感じがする。
朝食・・・玄米ご飯、味噌汁。
昼食・・・×
間食・・・”北海道チューボー”にて、厚揚げ、ジンギスカン、刺身。
ご当地レストランはグルテンフリーに向いていると思う。
夕食・・・”炉端かば”にて、刺身、漬物、あぶらあげ、あとよく分からない食べ物。
間食・・・芋けんぴ、チョコレート。
2月17日 /121日目
月１の病院の日。「バッチリね」と言われるも、まだ通院は終わらないらしい。
朝食・・・味噌汁。
間食・・・芋けんぴ。
昼食・・・煮物、トマトガーリックパスタ。
間食・・・さつま芋。
夕食・・・菜の花お浸し、漬物、味噌汁、菊芋と人参炒め、玄米ご飯。
2月18日 /122日目
調子良し。有楽町のマルシェにて、オイシックスの野菜をたくさんもらう。
朝食・・・玄米おにぎり、味噌汁。
昼食・・・×
夕食・・・生野菜、ハンバーグ（卵なし）、漬物、味噌汁、黒米ご飯。
間食・・・今度こそロイズのチョコがけポテトチップス、芋けんぴ。
2月19日 /123日目
調子良し。
ダンナとのデート日だけど、外食しなくて済むように夕食作ってから出掛ける。
間食・・・芋けんぴ、きなこ菓子、わらびもち。
夕食・・・煮物、漬物、味噌汁、玄米ご飯。
2月20日 /124日目
そういえば左目の飛蚊症が以前より酷くない気がする。
朝食・・・寝かせご飯（17時間）、漬物、梅、味噌汁、有機バナナ。
昼食・・・×
夕食・・・牛すね肉赤ワイン煮込、菊芋スープ、スプラウトサラダ、漬物、玄米ご飯。
洋食も小麦不使用で手作りすれば出来ないことはない。
腸活のための漬け物は洋食でもいただく(笑)。
2月21日 /125日目
花粉症の症状が出始める。
地元クリニックにて、遅延型食物アレルギー検査をする。（結果は1ヶ月後）
朝食・・・おにぎり、味噌汁、りんご。
前日新宿に行った時に見つけたオーガニック専門店で買ったクッキー。
このお店は今のわたしにとってはパラダイスでした。
アレルギーが多い人でも食べられるものがたくさん売っています。
昼食・・・×
夕食・・・比内地鶏きりたんぽ鍋。
間食・・・桜餅、ココア。
2月22日 /126日目
本格的に花粉症、その他は調子良し。
朝食・・・干しりんご、干し芋。
昼食・・・地元料理店にて、まぐろカルパッチョ御膳。
和食だから食べられるかと思ったら、茶碗蒸し・マヨネーズ・蕎麦（十割でない）・お吸い物の中の麩は卵と小麦を使っているため食べられませんでした。
間食・・・餅入り汁粉、バナナ、ぬれせんべい。
夕食・・・漬け物、昆布佃煮、味噌汁。
2月23日 /127日目
花粉症の症状は一旦治まる。
朝食・・・バナナ、味噌汁。
若白髪という共通点を抱える元同僚とヘルシーランチ。
CHAYAはグルテンフリーメニューがあるうえ、マクロビだから卵と乳製品を使っていないので本当に有難い。
間食・・・PRONTのITJUICE、グリーンティー。
若白髪改善の情報を交換し合っているふたりなので、歩いていてもヘルシーなものが目につく。
夕食・・・菊芋ネギ豚炒め、昆布佃煮、味噌汁、玄米ご飯。
間食・・・かるかん、きなこ棒、芋けんぴ。
2月24日 /128日目
調子良し。
朝食・・・寝かせ玄米ご飯、味噌汁、バナナ。
お昼前タリーズへ行く。幼馴染が選んだのはソイミルク。本人はそんなつもりはなかったらしいが、乳アレルギーにも優しいらしい。
昼食・・・”土風炉”にて、焼き魚定食。
ランチは地元の居酒屋。ご飯を黒米・大麦入り玄米に変えられる。大麦・・・大丈夫かわからないけど食べてみる。
間食・・・チョコレート、芋けんぴ、きなこ棒。
幼馴染みにもらったミルクチョコレートを少しだけ食べてみる。
夕食・・・厚揚げ豆腐、ほうれん草胡麻和え、漬物、味噌汁、玄米ご飯。
間食・・・餅菓子。
2月25日 /129日目
花粉症の症状なのか熱感あり。
朝食・・・寝かせ玄米ご飯、味噌汁。
昼食・・・豚肉炒め、キャベツ、枝豆。
間食・・・芋けんぴ。
夕食・・・野菜プレート、漬物、味噌汁、もち米入り玄米。
間食・・・チョコレート、ながいもっくる、熊本のお菓子（説明できない）、干し芋。
2月26日 /130日目
調子良し。
朝食・・・玄米、味噌汁、バナナ、干し芋。
昼食・・・餅、干しりんご。
間食・・・芋けんぴ。
夕食・・・ヤーコンカレー炒め、豆腐の味噌漬け、漬物、味噌汁、玄米ご飯。
間食・・・有機チョコレート。
2月27日 /131日目
目が痒い以外調子良し。
しばらく予定がない日は続くので、夜チーズをたくさん食べ、パンとかりんとうを少し食べる。その後胸がざわざわしたのは自業自得。
朝食・・・玄米ご飯、味噌汁、バナナ。
昼食・・・神楽坂”ラリアンス”にてフルコース。
安全で新鮮な日本の食材を使ったフレンチレストラン。
予約時にあらかじめ「小麦・卵・乳製品がダメ」と伝えていたので、わたしだけちょっと違うメニューが出てきました。
前菜は一見普通のように見えて、普通のメニューにあるはずのソースがない代わりに大根が海老になっています。
その後みんなには焼き立てパンが出てきたけど、わたしはメインと同時に白ご飯が。
スープには牛乳が使用されているため、わたしは出汁スープ。
お肉のソースもわたしはなし（別のソースはみんな付いてる）。
食後のデザートはケースから好きなだけ選べるシステムだけど、わたしは特別フルーツプレート。なぜか羨望の目を向けられる。
小学生のときMちゃんの誕生日会でひとりだけショートケーキが食べられない子がいて、その子だけメロンケーキを用意されていたことを思い出す。
とまあそんなわけで、小麦卵乳製品食べられなくても普通にフレンチ楽しめました。（無理して食べるとその後眠気でおしゃべりどころじゃなくなるので、この方が良いと思われる）
お土産もパンが食べられないわたしはゼリーを頂きました。
なんという素晴らしい配慮。
夕食・・・桜ご飯、煮物、チーズ、オリーブ、ドライトマト、豆腐の味噌漬け。
間食・・・トリュフポテトチップス、かりんとう。
2月28日 /132日目
目が腫れてだるく12時に布団から出る。
その後の調子は悪くないがウンピがでない。
昼食・・・玄米ご飯（大盛り）、干しりんご。
間食・・・トリュフチップス、かりんとう（1本）、バタピー（１袋）。
夕食・・・煮物、ヤ―コンのツナサラダ、漬物、味噌汁、ご飯。
間食・・・SOYアイスクリーム。
改善した症状
前回のに加えて、飛蚊症軽減・鼻炎軽減。（花粉症の時期が過ぎたら様子見）
今月のまとめ。
一、グルテンフリー食材を買うくらいなら食べない方が良い。
三、有機野菜を買ってもお菓子控えればプラマイゼロ。
四、いつのまにか女子力上がってる。
五、アレルギーを伝えれば外食は普通に楽しめる。
4か月前はなんとか普通の食事を食べようと、グルテンフリーのパスタやらなにやらいろいろ買っていましたが、1日2食でも全然お腹が持つのでむしろ食べない方が良いことに気が付きました。
ただ、砂糖依存があるので甘いものを食べたくなり、そこで始めたのが干し芋作り。
無農薬無肥料の地元さつま芋・安納芋・紅はるか・シルクスイートと4種を試してみました。蒸すより低温でオーブンで焼く方法が一番美味しいらしいので、160℃で95分焼き、皮をむいてスライスした後何日か干します。
これは2日後のシルクスイート（左）と紅はるか（右）。
グルテンフリー生活以前はあまり興味なかったチョコレート、今はたまに無性に食べたくなるときがあり、そんなときはオーガニックチョコレート。
乳製品不使用で素材が全てオーガニックなので罪悪感なしで食べられる。
高いのがミソ。
ちなみに芋けんぴを止めるべくどうせなら飽きるまで食べて飽きようと思っていたので、いろんな種類のものを食べました(笑)。一番美味しかったのはコレ。ノースカラーズの「純国産芋けんぴ」200円前後。白砂糖ではなく砂糖大根を使っていて、さらにはパーム油不使用で環境にも優しく、ついつい一袋開けてしまいます。
徐々に止めていこうと思っています。・・・止められるかな(^_^;)
次回は遅延型植物アレルギーの結果をお知らせしたいと思います。
【グルテンフリー3ヶ月目】1月の献立と体調の記録
2017/2/7の記事
グルテンフリー生活を始めて3ヶ月以上が経った今、もはやグルテンフリーではなく”ゆるマクロビ”になっているsusieでございます。
今月予約した遅延型食物アレルギー検査で後に判明されると思われますが、わたしの身体は小麦のほかに卵や乳製品も合っていないらしく、この一カ月大好きなアイスクリームを食べずにいたら、調子が悪い日がほぼありませんでした。
日々気づくことも多く、充実した食生活を送っております。
今回は12月31日から1月31日までの記録です。
そういえばずっと書き忘れていましたが、かなり前から毎日風呂上がりにピルクルを飲んでいるのは止めていません。
漬物は市販の”さごはち”と味噌で作ったものです。
73日目
休みなのに7時に起床。わけあって精神状態は良くない。
身体の調子は良く、例の農産物販売所へたいして食事も摂らず行く。
朝食・・・バナナ、種なしブドウ、青汁。
昼食・・・×
間食・・・黒糖ピーナツ太鼓（というお菓子）。
夕食・・・十割そば、かぼちゃの煮物、キャベツのゆず漬け、きんぴら天麩羅。
ちなみに煮豚も手作り！きんぴらの天麩羅は米粉で揚げました。
間食・・・初詣でもらったお煎餅（たぶん小麦使ってる）とみかん、白花豆。
74日目
元旦。もちろん出勤。
0時に近所の神社へ初詣に行ったので睡眠時間は短いが、昼食抜いても疲れ知らず。
朝食・・・おにぎり（2個）、青汁。
昼食・・・×
夕方・・・社員食堂で豚の冷しゃぶ。
間食・・・マカダミアチョコレート。
75日目
ダンナ家でおせちをご馳走になる。念のためイクラ（卵）は食べずにダンナにあげる。
体調はすこぶる良く、ウンピを3回もする。
朝食・・・おせちの残り、餅。
昼食・・・夫の実家特製おせち＆お雑煮（ほとんど手作り）。
間食・・・義母の手作り柚子ピールチョコレート、煎餅、芋けんぴ。
夕食・・・おせち残り、くるみ田作り、義母友特製干し柿、漬物。
76日目
調子良し。
社員食堂で食べられるものがない日（小麦・卵使用）があるので、だんだん休憩というものを取らなくなる。
77日目
休みなのに6時半に目が覚めるので2度寝する。最近あまり2度寝できない。
78日目
ダンナ家とランチ。
起きたら背中が痛くて口にでかいニキビが出来る。
79日目
ニキビがやばい。そして歯茎から大出血、肩も重い。
80日目
貧血・顎痛・肩痛、歯茎から出血。よく屁が出る。たぶん生理前。
朝食・・・おにぎり、青汁。
昼食・・・×
間食・・・煎餅、白花豆。
夕食・・・しめ鯖、かぶのお粥、漬物、梅干し。
81日目
顎が痛いし、久々に疲れを感じる。
82日目
久々に左顔面痛に見舞われる。やはり生理になる。
たぶんこんにゃくのせいで、お腹がゴロゴロ鳴る。
朝食・・・ご飯、梅、青汁（この日からケール→大麦に変更）。
昼食・・・米粉ぎょうざ、こんにゃくと葱の味噌汁、ご飯、梅干し。
間食・・・ポテトチップス少量、白花豆少量。
夕食・・・餅入りこんにゃく味噌汁。
83日目
沖縄旅行へ。
4時起きなのに全く眠くならない。
ちんすこうを食べるけど、お腹がゴロゴロいう程度で済む。
朝食・・・ココア。
2度目の朝食・・・空弁（おにぎり、煮物等）。
間食・・・チップスター。
昼食・・・紅芋餅少量、豆腐、じゅーしー。
間食・・・塩けんぴ。
夕食・・・ホテルにて和食。
主に琉球料理を中心とした和食。ほとんどのものが食べられた。
間食・・・ちんすこうを試食。
84日目
朝起きると腰が重い。そしてガス溜まりはちんすこうのせい？
でも調子はわりと良い。
間食・・・芋けんぴ大量、卵・乳不使用のRICCOアイス。
85日目
何がいけなかったか、久々にまぶしさを感じる。少し眠気もある。
以前に比べると調子は良いが。
朝食・・・朝食ブッフェ。
昼食・・・じゅーしー、てびち、らふてぃー。
86日目
スッキリと目覚める。
肩が重いが、胃をさすると良くなるのは、食べ過ぎだからなんじゃないかと思われる。
歯茎出血があったので歯医者に行ったら異常はないようで、「心配性ですね」と言われて帰ってくる。だんだん腹が立ってくる。あとで調べたら生理前で歯茎が腫れるらしい。
87日目
スッキリ目覚める。長ーーーいウンピ出る。
88日目
調子良し。
朝食・・・おにぎり、ウージーパウダー入り青汁。
昼食・・・米粉ラーメン（もやし炒め乗せ）。
使ったのはコレ↓
一見普通のラーメン。スープは市販のもの（だったと思う）。
いざ、実食。
「ラーメンには味がない」と言ってあまり食べないダンナの気持ちがわかったような気がした。米粉ラーメンにしたところで麺に味がない。要するにラーメンはスープが絡まないと美味しくない。グルテンフリーにしてでも麺を食べるなら、いっそもやしで食べた方が美味しいと思った。
夕食・・・手作り薬膳カレー、漬物。
89日目
寒くて頭痛がしたが、スーパー銭湯行ったら治った。
ウージパウダーはウンピが出過ぎるのでやめた。
間食・・・黒糖少々。
90日目
なんとなく顔が腫れてる。
朝食・・・おにぎり、青汁。
昼食・・・×
間食・・・手作りおからクッキー（そばの実入り・ココナッツ＆ココア・紅芋）
夕食・・・もやし炒め、あぶらあげ、肉じゃが（肉なし）、漬物、納豆、味噌汁、玄米ご飯。
91日目
朝食・・・おにぎり、青汁。
間食・・・どらやきの生地少々と中のあんこ。
昼食・・・某大学病院食堂にて、マーボー茄子、味噌汁、ごはん、ひじき煮物、漬物。
夕食・・・ほうれん草、きんぴらごぼう、手作り豆腐、漬物、しめ鯖。
92日目
久々に頭痛がして薬を飲む。調子に乗ってサブレを食べる。
間食・・・芋けんぴ、ゆずサブレ。
93日目
めっちゃ眠い。（当たり前だけど心当たりあり）
職場の人に強く勧められ、この日から吉野本葛を摂り入れる。
朝食・・・吉野本葛（きび砂糖入り）。
昼食・・・×
間食・・・餅、芋けんぴ。
夕食・・・ぶり大根、白菜漬け物、じゃがいもとわかめの味噌汁、ご飯、青汁。
94日目
間食・・・手作りおから米粉クッキー。
そばの実フレークを入れるとザクザクして美味しい・・・けど、おから入れすぎて失敗。
夕食・・・人参とちんげんさいの炒め、漬物、ご飯、納豆、ゆずはちみつ漬け。
95日目
午前中頭痛で薬を飲む。その後は元気いっぱいで新宿デートを楽しむ。
朝食・・・おにぎり、手作りクッキー、青汁本葛。
アレルギーメニューを見せてもらい、小麦・卵・乳不使用のメニューを選ぶとどうしても辛くなる（笑）。でも美味しかった。
夕食・・・偶然見つけたＣＨＡＹＡmacrobioticsでディナー。
わたしたちが選んだのは、グルテンフリーディナー。
メインのパスタも小麦粉不使用。米粉じゃないみたいで、モチモチ食感がたまらない。それより野菜がものすごく美味しかった。
食事を作っていただくってこういうことなんだと、この時初めて気がついた。
相手の健康を想って食事を出すってこういうことなんだと、マクロビで知った。
間食・・・黒糖きなこ棒
96日目
休みだけど早起き。調子良し。
間食・・・紅まどんなゼリー。
97日目
早起き、スッキリ目覚め、今日も調子良し！
98日目
調子良し。
献立と体調の記録は基礎体温ノートに記録しているのだが、最近「調子良し」しか書いていない（笑）。よいことだ。
間食・・・芋けんぴ。
99日目
早起きが過ぎて眠い。ダンナ共にガス溜まり。
食べ過ぎて胃もたれ＆顎こる。
朝食・・・バナナ、青汁本葛湯。
間食・・・芋けんぴ。
昼食・・・オーガニックカフェで酵素玄米プレート。
近所でマクロビ的なランチをと調べて、ダンナと行ってみた。
とっても美味しくてヘルシーでまた行きたいところだけど、2月に閉店してしまうらしい。移転とのことで、絶対また行きたい。
その後、久々にスターバックスコーヒーへ。
乳製品を除去しているので紅茶でも飲もうと思ったら、フラペチーノ系を全て豆乳に変えられるらしく・・・
このような札を持ってバリスタのもとへ。
うっかり上の生クリーム乗せてもらいそうになってしまいましたが、店員さんに「アレルギーでしたらナシにいたしましょうか」と言われ、乳不使用？のキャラメルフラペチーノをいただく。
芋けんぴとともに、イオンにて（笑）。
夕食・・・小松菜お浸し、大根と油揚げの炒め、カレー残り、なめこ味噌汁、漬物。
間食・・・ポテトチップス。
100日目！
調子は良いが、砂糖依存について考える。
間食・・・八朔ゼリー。
101日目
友人Ｙ氏と地元めぐり。
一日楽しく終わったのに、夜嫌なことばかり頭の中で浮かぶのは小麦のせい？
朝食・・・青汁本葛湯（さっそく砂糖なし）。
昼食・・・うな重（上）、漬物、汁物。
間食・・・抹茶ぜんざい。
夕食・・・寿司、具だくさん味噌汁。
102日目
そんなわけで前夜は遅くまで起きていたので、午前中はボーっとする。
午後から調子良くなってくる。
Ｙ氏の「朝はごはんと味噌汁が食べたい」発言を思い出し、試しに朝食に味噌汁を飲んでみるととても美味しくて、以後ハマる。
朝食・・・島バナナ、味噌汁、青汁本葛湯。
昼食・・・×
夕食・・・鮭、長芋サラダ、手作り豆腐、漬物、味噌汁、ご飯。
103日目
起床後、深呼吸すると「ゼーハー」することに気づく。
日中の調子は良い。
朝食・・・おにぎり、味噌汁。
昼食・・・×
間食・・・芋けんぴ（砂糖不使用、塩のみ）、きなこ飴。
夕食・・・鶏のからあげ、キャベツ漬け、味噌汁、納豆、玄米ご飯。
間食・・・ケンカしたダンナからのお詫び水ようかん。
104日目
やっぱり起床後はゼーハーしてる。
日中の調子はすこぶる良好。
朝食・・・おにぎり、味噌汁。
昼食・・・×
間食・・・芋けんぴ（2種）、昔飴。
間食・・・芋けんぴ。
改善した症状
●眠気
●膨満感
●鬱（思考の反芻・落ち込み・緊張）
●動悸
●生理前症候群
●異常な空腹感
●だるさ・微熱
※鼻炎はあともう少し！
今月のまとめ。
一、常食していたものを抜くと、何が身体にどう影響しているかよくわかる。
二、食べ過ぎは背中・腰・肩・顎痛を招く。
三、玄米は腹持ちが良いので、一日2食で全然イケる。
四、ゆるマクロビ→ゴミ箱も排水溝も汚れない。
自分と同じような体調不良に悩んでいる方の参考になればと3ヶ月にわたってグルテンフリー食生活を公開してきましたが、やってみてよくわかったのは、昔ながらの”良いとされている”食生活（和食）を素直に摂ることが大事だということでした。
わたしのように一人で食事を摂ることが多いと、どうしてもコンビニ等で手軽に摂りがち。だけど手作りに敵う食事はないのだと今回痛感しました。
たいしたメニューはないので4ヶ月目以降の献立は公開しない予定ですが、グルテンフリー・マクロビ・遅延型食物アレルギー関連の情報を得たら紹介していこうと思います。
【グルテンフリー2ヶ月目】12月の献立と体調の記録
2016/12/31の記事
グルテンフリーをはじめてから2ヶ月が経ちました。
はじめる前は外食三昧だったわたしが、いまや午前中から玄米の下準備をし、挙句の果てに味噌漬け作りまでするようになりました。和食を作って食べることが楽しくて、和食器や調理器具が欲しくてたまらない今日この頃。おやつを含め全て自分で料理すると、砂糖・醤油の減りが早くて驚きます。何が身体の中に入っていくのか一目瞭然。体調はすこぶる良いです。
グルテンフリー生活は少しも苦ではなく、まだまだ続けられそうなので、前回に引き続き献立と体調を記録しておきたいと思います。
4０日目
前回の続きです。
間食・・・ハッピーターンを少し。袋菓子を途中で止めるということを知る。
夕食・・・さつま揚げ、根菜の煮物、しじみ、梅干し、黒米ごはん。
41日目
午前中身体が重くてダラダラする。午後から活動。
しかも久々にやってしまいました。おやつは少なめと心がけていたのに、久しぶりに2袋を朝食に完食・・・。
42日目
鼻炎により鼻が痛い。
43日目
精神的に下降気味。
この日から夕食の黒米ご飯を、玄米１：白米１+黒米にする。
ちなみに玄米は、特別栽培米 ふさこがね「匝瑳の舞」JAで5キロ1,890円で購入。
朝食・・・バナナ、プルーン、野菜ジュース。
昼食・・・黒米ご飯のおにぎり。
間食・・・手作り大豆粉クッキー。
大豆粉で作るクッキーは、油分を含んだきなこねじりのよう。
和食を続けているせいか味覚が変わり、素朴感を好むように。
44日目
玄米に続き、いつも食べている梅干しを国産無添加のものに変更。
美容室で頂いたマカロンの影響か、久々に眠くなる。
45日目
調子が戻ってくる。
46日目
まぶたが腫れているが、眠くはない。
朝食・・・バナナ、プルーン、野菜ジュース。
間食・・・硬すぎてマフィンじゃない手作りバナナマフィン。当然写真なし。
夕食・・・ブリ大根、筍、人参、高野豆腐、梅干し、納豆、きゅうり漬物、玄米ご飯。
47日目
家具を見にダンナとIKEAへ。
昼食後、ふたりとも強烈な眠気に襲われたのだが原因がわからない。
48日目
横浜へ行った。
横浜で菓子類を買いまくり、やはりその日のうちに平らげる。
調子は良し。
朝食・・・おにぎり、バナナ、野菜ジュース。
昼食・・・薬膳鍋。
間食・・・キャラいも（さつまいも菓子）。
夕食・・・鯵刺身、なます、べったら漬、手作り豆腐、味噌汁、黒米ご飯。
間食・・・揚げたて無添加ポテトチップス。
49日目
昼食を抜いて仕事をした反動で、帰りに寄った数々のアンテナショップで菓子を食べまくる。（書いていてよく覚えていない自分がひとり）完全に砂糖依存。
しかし体調はとても良い。
50日目
早起きするが昼食以降眠くなり、珍しく昼寝。
朝食・・・おにぎり、バナナ、コーン茶。
昼食・・・市販の栗おにぎり、べったら漬、納豆。
横浜駅のオーガニック専門店で購入した菓子。ウマい！
夕食・・・ウィンナーソーセージ、玄米パスタ（市販ソース）、温野菜、にしきやスープ。
自由が丘に行ったときに寄った「にしきや」で小麦不使用のスープがいくつかあったので、カレーと一緒に買っておきました。
間食・・・よもぎもち。
51日目
過眠症で1ヵ月周期で通っている外来の日。
担当の内科医にグルテンフリーをやっていることを告げると、
朝食・・・玄米パン、バナナ、野菜ジュース。
昼食・・・とんでんにて、さば味噌煮定食。
夕食・・・とり野菜鍋、べったら漬、梅干し、玄米ご飯。
間食・・・アイスクリーム。
52日目
早起きするが、午後から酷い眠気。
朝食・・・おにぎり、バナナ、野菜ジュース。
昼食・・・玄米パン、野菜スープ。
ふんわりって感じではないんだけど、玄米の味がする。なにもつけない方が美味しいと思う。よって、スープに合うかはわからない。
間食・・・手作り玄米クッキー。
砂糖の代わりに蜂蜜を使い、ココアで味付けした硬いクッキー。ちょっと失敗？
間食にしてはヘルシーな味わいだと思う。罪悪感なし。
夕食・・・鯵みりん干し、小松菜、根菜の煮物、味噌汁、梅干し、納豆、玄米ご飯。
間食・・・アイスクリーム。
53日目
酷い眠気で目の奥が痛くなり、久々に鎮痛薬を服用する。
間食・・・ほっと玄米焼ドーナツ。乳・卵・小麦粉不使用。製造者を見たらマイセンだった。さすが。
朝食・・・おにぎり、バナナ、ココア。
昼食・・・社員食堂にてラーメンの煮玉子とお浸しを頂く（定食に小麦使用のため）。サラダ、ご飯。
夕食・・・オイスターバーでプチ忘年会。
生牡蠣、クラムチャウダー、牡蠣のアヒージョ、パエリア、サングリア。
クラッカー等の小麦食品は食べず。
54日目
地元のららぽーとへ行く。以前はショッピングモールや百貨店等に行くと必ずベンチで仮眠をとるくらい眠くなっていたが、それほど眠くはなかった。
朝食・・・ココア。
昼食・・・「いろどり和菜三○三（みわみ）」にて三元豚辛鍋。
玉子は食べず。
間食・・・純米せんべい。米粉シフォン。
久しぶりに食べたスイーツらしいスイーツだが、めちゃくちゃ美味しかった。
夕食・・・野菜の味噌汁、納豆。
55日目
朝の目覚めがとても良い。
朝食・・・手作り米粉パンケーキ、ベーコン、バナナ、野菜ジュース、ココア。
昼食・・・米粉パン。
近所のアレルギー専門店にて購入。
マイセンの玄米パンほどパンっぽくはなく、パンと餅の中間のような食感。当然バター等は合わない。冷凍物で、チンして頂く。楽だし、けっこう美味しいと思う。
56日目
前日とは打って変わって、酷い眠気。なぜ？
京料理を思い出し、旅行のときに食べたものを再現。
57日目
地元の大きい農産物販売所にて食材を買い込む。近所なので寄ってみた実家でもらったえごま油飴を食べてから、急激に眠気に襲われる。
58日目
12時間くらい眠る。午前中はだらだらしていた。まるで昔のわたし。
間食・・・チョコアイス。
59日目
薄々気づいていたが、粗食生活にしてから身体は軽くなったものの、目のクマが出始める。
たまにあるけど足が痒い。眠い。
以前はダンナの帰りを待っていたが、最近は先に食べるようにしている。
※一人分じゃありません。
間食・・・チョコアイス。
60日目
めまいがしてくる。
61日目
昼食に作った米粉マフィンを食べたあと、謎の動悸に見舞われる。眠気もあり。
ネットで調べて気になっていた整腸薬「ミヤリサンアイジ」をこの日から夕食後に飲むことにする。合わなかったら怖いので、赤ちゃん用（笑）。
朝食・・・バナナ、プルーン、ココア。
昼食・・・米粉マフィン。
ベーキングパウダーで作ってみたが、小麦粉で作る物とはだいぶ違う。美味しくないし、妙に腹もちが良い。
夕食・・・はも天、納豆、ネギ油揚げ炒め、味噌汁、煮物、ひじき、玄米ご飯。
間食・・・ヘーゼルナッツのアイスクリーム。
62日目
社員食堂でうっかり揚げ物（小麦）を食べてしまう。途中で気づいて止める。その後おでこ辺りが痛くなるような気もするも、微量なためかさほど影響なし。
それより、グルテンフリー生活になってから、いろいろ忘れっぽくなったような気がしてならない。悪いことも忘れるから気分が良いのだろうか？
朝食・・・おにぎり、青汁。
昼食・・・鱈のフライ・トマトソース。
夕食・・・はも天、スモークウィンナー、ひじきの煮物、漬物、玄米ご飯。
間食・・・チョコレート、芋けんぴ。
63日目
しばらく精神状態が安定していたが、久々にマイナス思考が”反芻”していた日。
疲れはなし。
間食・・・餅チョコ、白花豆。
64日目
この日辺りから5日間ほど、ダンナとわたしに「目の痙攣」という症状が現れる。
調べたところ、栄養失調らしい。粗食すぎたのが問題だったのか？肉も食べるよう意識する。
他は問題なし。
朝食・・・バナナ、青汁。
間食・・・白花豆、チョコレート。
昼食・・・インドカレー。
自由が丘「にしきや」で購入したインド米に本格インドカレー。もちろん小麦不使用。ラッシーは、100％オレンジジュースに豆乳を混ぜたもの。インド米は軽くて発泡スチロールみたいだったが、カレーとラッシーは普通に美味しい。
間食・・・手作りきなこねじり。
きなこと蜂蜜とごまで手作り。素朴な味。
夕食・・・鶏団子味噌汁、手作り豆腐、漬物、梅干し、納豆、玄米ご飯。
65日目
目の痙攣が治らない。
この日は手作りのシュトーレンを頂いてしまったので、久しぶりに小麦でどう反応が出るか試してみることに。
地元のアレルギー専門店で購入した、「米粉の皮で包んだ野菜餃子」。
餃子に片栗粉をまぶして羽を作ったので、いつも通り美味しかった！
間食・・・シュトーレン。小麦満載！！せっかくなのでちょこっとだけ。
66日目クリスマスイブ。朝から腹痛、ウンピ2回する。小麦は腹に来るらしい。朝食・・・バナナ、青汁。昼食・・・おにぎり、漬物。間食・・・ミックスナッツ、きなこ餅せんべい。夕食・・・骨付きタンドリーチキン、トマトパスタ、アボカドサラダ横浜駅のオーガニック専門店で購入したキヌアパスタを使い、トマトソース作り。小麦粉が食べられなくても、クリスマスディナーを楽しむことは十分可能。間食・・・ケーキ。どうしてもケーキが食べたかったので、こうなったら自分で全て手作りしようと色々ネットで調べていたら、知ってしまったのです。しかも270円だかそこらでした。当日でも買えました。とてもシンプルな仕様だったので、自分で種なしブドウとアーモンドを添えてアレンジしてみました。味は普通に美味しい。67日目久しぶりに目の奥や首コリに悩まされる。朝食・・・バナナ、青汁。昼食・・・鯖、ご飯、味噌汁。間食・・・八つ橋。３，４種類から選べるおかずはアレルギー表示が記載されているので、選ぶのが簡単。間食・・・芋けんぴ。68日目体調は回復に向かう。朝食・・・バナナ、青汁。間食・・・生八つ橋。昼食・・・お雑煮、マッシュルーム、漬物。間食・・・芋けんぴ。69日目全然眠くない。朝食・・・バナナ、青汁。昼食・・・久しぶりのマクドナルドにて、マックフライポテトS、サラダ（低糖オニオンドレッシング）。間食・・・しょうが豆、芋けんぴ。夕食・・・豆乳鍋（鱈・豆腐・人参・大根・マッシュルーム・しいたけ・ネギ）、納豆、梅干し、玄米ご飯。70日目調子良し。朝食・・・おにぎり、バナナ、青汁。昼食・・・ カレイ煮付け、枝豆、わかめ、ごはん。間食・・・芋けんぴ。夕食・・・豚角煮、なます、豆腐の味噌汁、漬物、玄米ご飯。71日目遅くまで寝てしまったけど、起きたあとは目覚めが良い。朝食？昼食？・・・おにぎり、バナナ、青汁。間食・・・しょうが豆、手作りクッキー。72日目調子良し。朝食・・・おにぎり、バナナ、青汁。昼食・・・×夕食・・・小麦粉不使用カレー、キャベツのサラダ。間食・・・白花豆。そして今日。年越し蕎麦を食べる予定。もちろん十割蕎麦。今回のまとめ！●芋けんぴを食べすぎている。●カタカナメニューを食べた翌日に調子を崩している。●粗食の頑張りすぎは目のクマを作る。●グルテンフリーで人生が変わったかもしれない。（そのくらい調子が良い）●個人的に、小麦粉は腸と鬱、卵は眠気に影響があるっぽい。●次はお菓子依存をなんとかしたい。補足として、あんなに大好きだったスナック類をほとんど食べなくなりました。たぶんですけど、漬物でえらい塩分を摂っているので身体が欲しないのでは？と思っています。その代わり甘いものが欲しくなり、芋けんぴやきなこねじり率が大きく上回っている状況です。ちなみにダンナはグルテンフリーを早々に止めましたが、基本に米が好きな人なので結果的にグルテンフリーになっているようで、それが功を奏したのか（カゼインフリーをしているからか？）、小学校の頃から授業中にトイレに行くくらい下痢が酷かったのがここ最近快腸らしい。カタカナメニューの翌日は大抵下痢していますが、夕飯が玄米の翌日は「普通のウンチが出た」といちいち報告してきます。それと面白かったのが、米好きのダンナは昔からラーメンやうどんを好んで食べたりしなかったのですが、その理由が「麺自体に味がないから」だそうで、なるほどと思ったのです。うちの実家と違いダンナの実家は和食中心だったので、その影響もあるのかと思われます。わたしも徐々に味覚が変わってくるのを感じていて、素材の味をわかるようになるのかと思うと嬉しくなる限りです。近頃ハマっている味噌漬け。ただブっ込むだけ（笑）。
あとジップロックに野菜と塩を入れるだけのシンプル漬け物もやります。和食をやりだしたら野田琺瑯とか南部鉄器とかが気になってきてしまい、昨日は銀座のデパートで窯元さんと長話してしまいました。たぶん来年は焼き物体験やると思います。ハマると抜け出せないわたしのことだから・・・。
グルテンフリー40日の献立と結果報告！
2016/11/28の記事
小麦を食事から抜くグルテンフリー生活を始めて40日が経ちました。
前回の時点では3週間だけ試す予定でしたが、今現在の気持ちとしては、このまま出来る限り続けていこうという思いです。なぜそう思うようになったのか、40日の食生活とともに振り返ってみようと思います。
その前におさらい。
まずわたしがグルテンフリーをはじめようと思った理由は、何年も続いていた体調不良。酷い眠気・だるさ・膨満感（ガス）・鼻炎・PMSが主な症状で、今年3月から過眠で薬を処方されており症状は和らいでいますが、根本原因を探るために実践しました。
ちなみにグルテンフリーをはじめる前のわたしの食生活は、自炊半分、外食惣菜が半分。スナック菓子をはじめとした菓子類を好み、ヘタすると夕食代わりに「お菓子パーティー」をするほど恥ずかしい食生活を送っていました。
１日目
グルテンフリーというものを初めて知り、夕食から実践。
コンビニで「小麦」と記載されていない弁当類を探すもほとんど見当たらず、生サラダを買い自宅でオリーブオイルと塩をかけて食べる。
お菓子コーナーを見ても、好きなレーズンサンド等食べられないものばかりだと気付き絶望。
2日目
朝食・・・ヨーグルト、バナナ、コーヒー牛乳。
昼食・・・某特典を駆使し吉野家の牛丼を食べる。
夕食・・・スーパーの和惣菜（小麦入っていないもの）。
※調べたところによると、吉野家以外の牛丼チェーン店の牛丼には小麦が入っているらしい。
3日目
朝食・・・水切りヨーグルト、バナナ、ごまペースト（小さじ１）、プルーン、コーヒー牛乳。
昼食・・・行きつけの店の太巻。
夕食・・・ブリ大根、味噌汁。白ご飯。
4日目
ストレスで胃をやられたのを機に、今まで飲んでいたサプリも全部止める。
朝食・・・水切りヨーグルト、バナナ、ごまペースト（小さじ１）、プルーン、野菜ジュース。
昼食・・・チキンソテー、サラダ。（社員食堂なので小麦未使用か謎）
間食・・・くるみ黒糖。
夕食・・・薬膳カレールーでカレー。
全くの小麦未使用カレー。たまたまセールで200円。美味。
5日目
前日胃がやられるほどのストレスがあったにもかかわらず、気分が良い。
午前中の眠気は治まらず。
朝食・・・水切りヨーグルト、バナナ、ごまペースト（小さじ１）、プルーン、野菜ジュース。
昼食・・・×
間食・・・ポテトチップス。
夕食・・・コンビニでサラダといなり寿司。
6日目
ストレスで悪夢を見る。かかりつけ医によると、ナントカ狭心症になる。
なのに日中の気分は悪くない。
朝食・・・水切りヨーグルト、バナナ、ごまペースト（小さじ１）、プルーン、野菜ジュース。
昼食・・・コンビニでしらす弁当（小麦微量）。
間食・・・プリン。
夕食・・・グルテンフリーパスタ・トマトソース。
我が家は就寝時に少しだけカーテンを開けておくのだが、それがいつも眩しくて不快だったのにこの頃から眩しさを感じなくなっていた。むしろ暗いと思った。
朝食・・・ヨーグルト、バナナ、コーンフレーク（甜菜糖）少々、ごまペースト（小さじ１）、プルーン、野菜ジュース。
夕食・・・ココスでサラダ・サーモン・味噌汁。
8日目
もっとハッキリ効果を実感したくなり、小麦を徹底的に抜くことを決意。
グルテンフリー食材も家に揃い、逆に楽しくなってくる。
朝食・・・ヨーグルト、バナナ、ごまペースト（小さじ１）、プルーン、野菜ジュース。
昼食・・・×
夕方前・・・ほんのり屋で塩おにぎり。（ほんのり屋でも小麦入りが多い）
夕食・・・切干大根と油揚げの常備菜、玉子焼、かぼちゃスープ、白ご飯、柿。
9日目
ホルモンバランスが乱れる時期でもないのに眠気がヤバい。うつ気分もあり。
たぶん昨夜の生クリームを使ったかぼちゃスープなんじゃないかと思い、この辺りから乳製品（カゼイン）もだんだん除去するようになる。
朝食・・・水切りヨーグルト、バナナ、ごまペースト（小さじ１）、プルーン、野菜ジュース。
昼食・・・昨夜の常備菜残り。
間食・・・バタピー。
夕食・・・寿司、手作りチーズリゾット。
10日目
この日も眠くてなかなか布団から出られない。
朝食・・・水切りヨーグルト、バナナ、ごまペースト（小さじ１）、プルーン、野菜ジュース。
昼食・・・玄米粉ホットケーキを作る。
卵を使わないで作ったから、めちゃくちゃ硬かった。そして中が生（笑）。
夕食・・・コンビニでおでん。大好きなちくわぶとかもう食べられない。
間食・・・アイス（ピノ）。
11日目
起床時いつも詰まっている鼻が通る。胃が気持ち悪いけど気分が良い（？）。
朝食・・・水切りヨーグルト、バナナ、ごまペースト（小さじ１）、プルーン、野菜ジュース。
昼食・・・赤魚、サラダ、白ご飯。
間食・・・ドライフルーツ＆ナッツ。
変な時間に1度目の夕食・・・ジーマーミー豆腐。
夜に2度目の夕食・・・豚汁、白ご飯。
12日目
朝から右目奥とこめかみ辺りが痛くて久々に薬を飲む。
精神的には調子が良い。
朝食・・・水切りヨーグルト、バナナ、ごまペースト（小さじ１）、プルーン、野菜ジュース。
昼食・・・×
間食・・・アーモンドチョコ、がんばれ野菜家族（幼児用無添加せんべい）。
夕食・・・手羽元の煮物、白ご飯。
間食・・・雪見だいふく。
13日目
昼間は眠気あり。
朝食・・・水切りヨーグルト、バナナ、ごまペースト（小さじ１）、プルーン、野菜ジュース。
昼食・・・おにぎり。
夕食・・・手作りハンバーグ、味噌汁、白ご飯。
間食・・・草大福。
14日目
友人Y氏と虎屋で食事。この日、グルテンフリーをはじめてから治まっていた膨満感が酷く、お腹が張りまくる。虎屋のメニュー表にはアレルギー表示がしっかり記載されていたので、なるべく小麦を使っていそうなものは避けたはずなのだが。
朝食・・・水切りヨーグルト、バナナ、ごまペースト（小さじ１）、プルーン、野菜ジュース。
昼食・・・吹き寄せご飯。
間食・・・羊羹。
夕食・・・鱈のフリット、オニオンスープ、白ご飯。
15日目
毎年恒例の航空祭の日。昼食後に酷い眠気に襲われる。
考えられるのは、実は卵アレルギーなんじゃないかということ。
この日から卵も注意するようになる。
朝食・・・水切りヨーグルト、バナナ、ごまペースト（小さじ１）、プルーン、野菜ジュース。
昼食・・・行きつけの店の太巻、いなり寿司。
間食・・・鹿の子、ポテトチップス、キャラメルコーン、GABAチョコ。
夕食・・・牛すじ煮込み、枝豆ご飯。
16日目
久々に腰が重い。鼻詰まりも酷い。
朝食・・・ヨーグルト、バナナ、コーンフレーク、ごまペースト（小さじ１）、プルーン、野菜ジュース。
昼食・・・市販のフォー。
これもグルテンフリー。間食・・・きなこねじりを食べながら、米粉でクッキーを作ってみた。見た目は普通のクッキー。食べてみると、たまごボーロのような味。食感も小麦粉に比べると粉っぽい。夕食・・・刺身、めかぶ、しらす、里芋の煮物、味噌汁、白ご飯。17日目この日喉が痛くなり、風邪をひいたらしい。カゼインフリーを目指し気になっていた「豆乳グルト」を買ってみたが、まずくて続かない。朝食・・・豆乳グルト、バナナ、ごまペースト（小さじ１）、プルーン、野菜ジュース。昼食・・・納豆、海苔、白ご飯。間食・・・手作り米粉クッキー、きなこねじり。夕食・・・野菜炒め、グルテンフリーマカロニサラダ、白ご飯。グルテンフリーマカロニは普通のマカロニとなんら変わらないように思う。安くて助かる。コーンとブロッコリースプライトでマヨネーズと和える。18日目喉が腫れ、熱が出始める。朝食・・・昨夜の残りマカロニ、バナナ、野菜ジュース。昼食・・・サラダ、温泉玉子、白ご飯。社員食堂のメインが全て小麦使用だったので食べられずにいたら温泉玉子をいただいた。間食・・・チョコレート、マンゴー（覚えてないけどたぶん冷凍）。夕食・・・米粉カレー。間食・・・やわもちアイス。カレー大好きなわたしは、米粉カレーフレークが有難い。自分の好きなバナナや野菜を入れられるから。味に問題なし。19日目完全に風邪に移行。夜、ガス溜まりも酷くなる。それでも食べる朝食・・・不味い豆乳グルトを嫌々、バナナ、プリン。昼食・・・昨夜の残りカレー。それでも食べる間食・・・ポテトチップス、チョコレート。夕食・・・三穀めんを使ったパスタ。かぼちゃサラダ、豆腐。20日目完全にダウン。断食する。布団の中で断食について調べ、グルテンフリー生活にしても今までは食べ過ぎだったと気付く。間食・・・みかんゼリーは風邪のとき欠かせない。
21日目そういえば風邪を引くたびに断食しては調子が良くなっていた過去を思い出す。食に対しての価値観がここでまた変化。グルテンフリー3週間経ったので小麦を摂ってどうなるか試したいけど、タイミングは今じゃないと思うので止めておく。朝食・・・バナナ、野菜ジュース。昼食・・・×間食・・・というか喉が痛いので飴舐める。夕食・・・野菜入りお粥。ラフランス。
22日目豆乳グルトが不味かったことも手伝ってヨーグルトを朝食に摂ることをやめ、カゼインフリーも強化。青汁や漬物を摂ることを意識する。朝食・・・バナナ、ごまペースト（小さじ１）、野菜ジュース。昼食・・・お粥。間食・・・ポテトチップス。夕食・・・鯖缶と白菜大根の味噌煮、高野豆腐、白ご飯。
23日目病院予約日。前述の狭心症を言い渡されるも問題なしらしい。朝食・・・野菜ジュース。昼食・・・オープンしたてのローソン（馴染みがないので嬉しい）でしらすおにぎり弁当。ローソンはヘルシーなものが多い気がする。
間食・・・べジップスとしみチョコ。夕食・・・ふろふき大根、べったら等の漬物、しじみの味噌汁、柿。
24日目昼食後久々にだるくなる。思い当たるのはやはり玉子焼き？そして久々に飲んだ自販機の甘い飲み物（ミルクティー）で気持ち悪くなる。この頃になると、家にあった白砂糖をてんさい糖に変え、ペットボトルではなく家でお茶を作るように。ヨギティーはてんさい糖を入れなくても甘い。
朝食・・・バナナ、野菜ジュース。昼食・・・鯖みりん、玉子焼、サラダ。間食・・・立ち話もなんなのでスイートポテト。夕食・・・気持ちが悪かったので、梅、らっきょう、納豆、玉葱の味噌汁のみ。
25日目風邪の治りかけで鼻水がヤバい。朝食・・・バナナ、ごまペースト（小さじ１）、プルーン、野菜ジュース。昼食・・・焼き魚、ハンバーグ、かぼちゃサラダ、トマト他野菜、ゆかりご飯。成城石井へ行ったら小麦未使用のパンが売っていたので、早速焼いて夕食に出しました。ウキウキ♪焼いた感じはとても美味しそうに見えたのですが。びっくりするほど硬かった・・・。バナナとシナモンを乗せたものは美味しく頂いたけど、他は噛むことに疲れて食べたくなくなる始末。後でこれを検索してみたら、どうやらトーストよりも電子レンジでチンした方がふわふわになるらしい。トースト専用との文字に騙されてはいけない。そして生では絶対に食べられない。餅みたいだから。26日目久々に食べた「パン」も空しく、いつもの小麦抜き生活に戻る。朝食・・・ごまペースト（小さじ１）、バナナ、野菜ジュース。昼食・・・×間食・・・芋けんぴ。夕食・・・ビビンバ、かぼちゃサラダ。27日目今までは行ったら絶対睡魔に襲われ休憩所で仮眠を取っていた某アウトレットパークで全く眠くない。歩き疲れもしない。朝食・・・バナナ、ごまペースト（小さじ１）、野菜ジュース。昼食・・・一日分の野菜カレー、酵素スパークリングドリンク。ちょっとなら大丈夫だろうと久々の小麦粉カレーを食べたら、おでこに痛みが走る。夕食・・・鯛茶漬け、らっきょう、韓国海苔。間食・・・GABAチョコレートをやめて、これからはカカオ90％チョコレートに。夕食前の買い物で利用したイオンは、割とグルテンフリー食材が多かった。28日目そろそろ小麦食品を摂ってみるタイミングだと思うが、前日の痛みで小麦を摂るのが怖くなっている。朝食・・・バナナ、ごまペースト（小さじ１）、プルーン、野菜ジュース。夕食・・・根菜ネギ大根の黒酢あんかけ、梅巻豚、納豆、白ご飯。29日目痰と咳が酷い。しかし疲れは全くないので池袋を駆け回る。朝食・・・バナナ、野菜ジュース。昼食・・・×夕食・・・根菜の味噌汁。30日目京都に行く。旅行記事を見ればわかるが、ついに小麦食品を堂々と口にする。朝食・・・バナナ、ごまペースト（小さじ１）、プルーン、野菜ジュース。昼食・・・神戸牛の串焼き、塩にぎり。間食・・・ダックワーズ、どらやき。しかも白ワインと頂く。夕食・・・茶碗蒸し、鶏肝煮、刺身。
31日目朝から下痢に見舞われる。夜急激に眠気に襲われる。日中は元気。朝食・・・京料理。昼食・・・抹茶団子、小麦で出来たコーンを含むソフトクリーム。夕食・・・きつね玉子とじ、窯ご飯、京漬物。間食・・・ポテトチップス、八つ橋。32日目旅行から帰ってきてしばらく休みも続くので、ここで以前頂いた小麦菓子を食べてみる。食べる前から前日の小麦のせいか眠気で目が腫れる。朝食・・・バナナ、ごまペースト（小さじ１）、プルーン、野菜ジュース。昼食・・・×間食・・・小麦菓子、９５％カカオチョコレート、八つ橋。普通に美味しくいただいたが、果たして？夕食・・・小麦未使用のレトルトカレー。33日目案の定午前中はずっと目が腫れていた。それ以外の症状は特になし。朝食・・・バナナ、ごまペースト（小さじ１）、プルーン、ヨギティー。昼食・・・ホットケーキ。前回失敗したので、パンケーキミックスなるものをイオンで購入。成功！大豆粉と米粉のホットケーキ。小麦粉で作るものと比べるといろいろ物足りなさはあるような気がするけど、バターと蜂蜜かければ大満足。夕食・・・里芋の煮物、ほうれん草の白和え、さつま揚げ、塩揉みきゅうり、白ご飯。間食・・・眠いついでに小麦使用のハーゲンダッツ（ストロベリーミルク）。34日目調子に乗って小麦を摂取しまくっているからか、眠い。朝食・・・バナナ、ごまペースト（小さじ１）、プルーン、野菜ジュース。昼食・・・ほうれん草の和え物、お新香。間食・・・芋けんぴ。夕食・・・キムチ鍋、ほうれん草、白ご飯。35日目なんとなくだるい。鼻詰まりから来る久々の顔面痛で薬を飲む。仕事帰りに寄った有楽町の無印良品にて『粗食のすすめ』という本を見つけて購入。再び食への価値観に変化が起こる。朝食・・・バナナ、ごまペースト（小さじ１）、プルーン、野菜ジュース。昼食・・・焼き魚、サラダ。間食・・・ホワイトチョコ苺、芋けんぴ。夕食・・・ひらまさ醤油漬け（小麦未使用）、梅きゅうり、漬物、高野豆腐、かぼちゃ煮物、味噌汁、白ごはん。36日目前日までの調子の悪さがだんだん回復に向かう。朝食・・・バナナ、ごまペースト（小さじ１）、ココア。間食・・・羊羹。昼食・・・×夕食・・・鯖味噌煮、かぼちゃサラダ、きゅうりと柿サラダ、漬物、白ごはん。37日目『粗食のすすめ』の影響でごまペーストとプルーンを止めてみる。朝食・・・バナナ、野菜ジュース。昼食・・・ハンバーガー・バンズなし。フライドポテト。ネットでの下調べによると、グルテンフリーやヴィーガンの表記がメニュー表にあるとのことだったのですが、見たところそんなに多くなく、バンズをレタスに変えられるシステムもあるにはあるのですが、お手頃価格（と言っても高い）のランチセットだと利用できないとのことで、バンズ抜きを頼みました。なんで写真にバンズがあるかというと、ダンナが「だったらオレ食べる」っていって結局持ってきてもらったからなんです。卑しくてお恥ずかしい。メニュー表にも記載されていましたが、セリアック病の方は止めた方が良い的な感じです。とても美味しかったけど。夕食・・・『おぼんdeごはん』にて島豆腐のおぼんセット。以前利用したことがあるのと和食なので選んだだけなんですが、アレルギー対策がしっかりしてて、まず席に座るとアレルギーを訊かれます。一応「小麦」と言うとアレルギー表を持ってきてくれて、なおかつ対処してもらったっぽいです。たぶん。しょうゆくらいなら大丈夫と言ったので↑のような感じになりました。38日目外食や贅沢が続いているのは結婚記念日だからであります。粗食がなんだ状態。朝食・・・野菜ジュース。間食・・・グルテンフリーのブラウニー。前日池袋の「こだわり市場」へ行ったら、米粉菓子がけっこうあり、こんなおしゃれでおいしいお菓子もありました。もちろん美味しい！また食べたい！ミートソースはイオンで購入。イオンはアレルギー表記が分かりやすいので助かる。一見美味しそうなんだけど・・・。間食・・・きなこもち煎餅。夕食・・・黒毛和牛ステーキ、人参グラッセ、マッシュルーム、ほうれん草とコーンのサラダ、モッツァレラみたいな豆腐、黒米ご飯（おぼんdeごはんを意識して黒米買ってみた）。39日目朝眠くて辛い。ちょっとイライラしてくる。ホルモンバランスの乱れか？朝食・・・バナナ、野菜ジュース。昼食・・・高菜と豚炒め、サラダ。間食・・・グルテンフリークッキー。40日目眠いっす！ただ朝は早起きでした。猫がうるさいから。朝食・・・バナナ、野菜ジュース。昼食・・・黒米ご飯にレトルトカレー。40日経って・・・今とっても眠いです。これはグルテンフリーに効果がないわけではなく、途中で小麦食品を摂ってしまったからなんじゃないかと睨んでいます。記録してわかったのは、遅延型食物アレルギーと言われるだけあって症状が遅れて出てくること。小麦を摂ってその日のうちになんだか調子が悪くなるのですが、そのピークというと２、３日後な気がします。小麦を止めて一旦調子が良くなると、実は小麦以外にもなにかしらの反応が起こる食材があるのではないかとなんとなく気づいてくることです。わたしの場合は卵が怪しい。もしかしたら小麦抜いたから調子が良いんじゃなくて、小麦を抜いたら必然的に卵も摂らなくなるから調子が良くなったんじゃないかと。その辺は検査してみないとわからないので、機会があったらアレルギー検査してみたいと思っています。そして、はじめる前は辛いだろうと思っていたグルテンフリー生活は、思いのほか楽しく進められました。小麦は摂取すると「もっとほしい！」と食欲増進するそうなのですが、たしかに以前は「今○○（小麦食品）の気分だからどうしても今食べたい！」と何軒も周っては意地でもその時食べたい小麦食品を食べるというわがままなところがあったのですが、今はそれが全くないです。というか、そんなに食欲湧きません。まるで依存症のようでした。食への価値観が変わったことも大きな点。なんていうか全てにおいて、来るもの拒まず、去る者追・・っていたように思いますが、「食べる」だけでなく新たに「食べない」という選択肢が出来たというのがとても新鮮でした。あとはなにより気分がとても良くなります。今思えばはじめる前は思考回路が悪い方向へ悪い方向へ行ってしまっていましたが、今はそこまで考えることなくやり過ごせると言った感じ。今現在『粗食のすすめ』を読んでいるところなので、また食に対しての考え方が変わるかもしれませんが、グルテンフリーは極力続けていこうと思っています。これからグルテンフリーをはじめる方へのアドバイスとしては、出来るなら徹底的に小麦を抜くことをおすすめします。なぜかというと、徹底的にやると途中で例えば小麦菓子を頂いたときなどに「ちょっとくらいいいか」となりがちですが、徹底的に行えば、今までの努力を水の泡にしたくない一心で我慢できるのです。そしてなにより効果が出やすい。それと、自分の他にグルテンフリーを実践している人がいると心強いと思います。わたしも同じ職場にグルテンフリーを実践している人がいるので（あとでわかった）、何かの際辛い気持ちになっても同じような人がいるのといないのでは全然違いますので。まだまだ日本にはグルテンフリー食材を扱う店は少ないですが、コンビニではヘルシーなお菓子が増えてきたみたいなのも心強い。たとえば↑のお菓子はミニストップで売っていましたが、他のコンビニでも売ってたと思います。もっと広まると良いのですけどね。そんなわけで、良い食生活で人々が健康でいられることを願って。またその後の様子も報告できればと思います。最後に、まとめサイトの転載は必ずご連絡下さいね！※ブログ引越し⇨転載記事により見づらさがあり申し訳ありません
グルテンフリー生活はじめました！
はじめまして。２、3年前から小麦・乳製品・卵を抜いた食生活を送っているアラフォーの主婦です。
はじまりは2016年11月、朝が弱くて毎日起床時は酩酊状態、朝食（と言えるほど朝ではない）を取り終えてから食器を片づけるまでにかなりの時間を要し、洗濯が終わっても2時間放置なこともあるようなダメ人間でした。
そんな自分を「だらしない性格」だと思って諦めていたのですが、内科で睡眠を促す薬ロゼレムを処方されてからいくらかマシな生活を送れるようになり、「だらしない性格」なのではなく病気だったのだと思うようになりました。
「半年飲み続けてね」と主治医に言われて半年。しかし半年経っても処方され続けているロゼレム。日本酒がほとんど飲めなくなっているので早く止めたいけど、実際完治した気はしない。
過眠症というと「眠い病」と思われがちですが、それだけでなくとにかくダルさが付きまといます。薬を処方されるまでは微熱も毎日ありました。不眠症の人に「寝られるならいいじゃん」と言われましたが、こちらからしてみると「不眠症は起きられるんだからいいじゃん」と言い返したいくらい辛いものがあります。
そんなわけで、薬を服用しながら自分なりに調べてサプリを飲んだり過眠症の治し方などをインターネットで探したりしていたわけです。（ついでに白髪改善についても必死）
そんなとき、ふと”グルテンフリー”という言葉を見つけました。
数年前から海外では健康志向の人々の間で話題となっているらしく、テニス世界王者ジョコヴィッチ選手も取り入れ本まで出している食事法で、主にセレブなんかがダイエットのために実践している感じですが、「グルテン不耐症」の方が食事療法として数週間試すと劇的な変化がみられるらしいのです。
グルテンとは小麦に含まれているタンパク質のことで、小麦アレルギーの人は口に含むとすぐに身体が異常を起こすので明らかですが、グルテン不耐症の人はその症状に時間差があり、なんとなくダルイとかそんな不調が実は小麦が原因だということがあるらしい。
グルテン不耐症の人の症状を見てみたら、こんな感じ。
【１】膨満感、下痢、便秘
快便だけど小学生の頃からすごくガスが溜まりやすくて悩んでた。
【２】二の腕や背中にブツブツができる
数年前にブツブツできた。皮膚科医が「乾燥だ」と言ったけど絶対嘘。
ていうか常に眠いしだるい。小麦はたぶん毎日摂取してる。
【４】橋本甲状腺炎、関節リウマチなど自己免疫疾患を持ってる
今の病院で元々橋本病を疑われていたし、母は関節リウマチ患者。
【５】めまい、平衡感覚がおかしい
たまにクラクラするけど、こんなもんだろと思ってた。
【６】PMSがある
毎回悩まされてるが、イソフラボンのサプリでなんとか落ち着いてる。
【７】偏頭痛がある
ロゼレムでなぜかほぼ改善。
【８】慢性疲労で悩んでる。
これもロゼレムでだいぶ良くなってるけど、世間はみんな疲れてると思ってる。
【９】膝や腰など、関節の痛みがある
ご存じのとおり、腰痛持ち。
【１０】気分のむら、不安や抑うつ状態に陥ることがある
これは、原因があるから仕方ないと思っていたけど・・・。
とにかくこんな感じでほぼ全て当てはまってしまうわたしなのです。
なので、やるしかないでしょと思って始めてみました。
グルテンフリー生活！！！
（2016年11月開始）
その日の夜から早速小麦を使っていないコンビニ弁当を探しました（自炊しろよ）。商品のアレルギーや原材料をくまなく見るのは初めてでした。ビックリすることにほとんどの商品に小麦が使われており、初日は生サラダをドレッシングを使わず家にあるオリーブオイルと塩で食べるしかありませんでした。
軽い気持ちで始めたグルテンフリー生活だったけど、そもそもわたし小麦食品ばかり食べていたし、自炊はあまりしないしで、これからのことを考えるとものすごい絶望感に駆られました。
パンはもちろんうどんもラーメンもピザもダメ、クッキーもケーキもあれもこれも・・・！！！
とりあえず自炊生活しないと食べるものがなくなりそうなので、スーパーで小麦の代わりになるようなものを買いました。
朝食はもともとパンを食べない生活を始めていたので、ヨーグルトとバナナのみ。昼食は社員食堂だとアレルギーが明記されていないので困るのですが、なるべく使っていなさそうなものか食べないかになります。夜は自炊・・・が辛いときもあるので、予め小麦未使用メニューが置いてありそうなレストランなどを調べて外食したり。
ちなみにネットで調べたところによれば、ココスは低アレルゲンメニューが豊富とあったので、近所のココスへ早速足を運んでみましたが・・・
それはあくまでお子様メニューの話であり、大人向けメニューはやはり小麦が使われているメニューばかり。ダンナのスマホを借りてアレルギーを調べ、チョイスしたメニューが上の写真。ちぐはぐな組み合わせですが、なにを食べるか悩まず済むのがちょっと楽だったりして。
ランチだとモスバーガーを利用しました。たぶんハンバーグには小麦粉が使われていると思われますが、バンズをレタスに変えられるシステムが有難いです。
そんな感じでグルテンフリー生活をしながら1週間以上が経ちました。
変わったこと！
・始めて2日後くらいから小麦製品を欲しなくなった。絶望感は1,2日くらいで、あとは楽に続けることができるかも。
・空腹でも食べないで我慢できるようになった。小麦って食欲増進作用があるらしい。今まではお腹空くとイライラしてた。
・明らかに精神状態が良い！辛いことはあるのになぜか良い。
・気のせいかもしれないけど、眩しさがなくなった。以前は眩しくてすぐ目が痛くなった。
それとこれは余談だけど、当たり前に食べるべきと思っていた小麦を止めたことによって、今まで当たり前だったことへの見方が変わり、損得勘定とか欲とかがなくなった(笑)。精神状態の向上がさらに相乗効果をもたらす感じ。
ガス溜まりはあったりなかったりで、眠気やだるさも改善とまでは言い難いので、もう少し続けて様子を見てみるつもりです。
ついでに下痢Pダンナも一緒にグルテンフリー生活を送っていますが、今のところ変わった様子はなさそうです。
3週間を終えてからまた報告します。
